Seaux plastiques alimentaires : comment stabiliser ses palettes et Ć©viter une contamination
Actualizado: 21 abr 2022
Comme pour tous les emballages en contact direct avec les aliments, il faut veiller Ć Ć©carter les dangers liĆ©s Ć leur stockage et leur transport afin dāĆ©viter tout risque de contamination. Pour cela, il faut bien comprendre quels peuvent ĆŖtre les dangers spĆ©cifiques, pourquoi et comment une contamination externe pourrait survenir et enfin, comment se prĆ©munir dāun incident de contamination.
Les seaux destinĆ©s Ć contenir des denrĆ©es alimentaires sont fabriquĆ©s en plastique Ć usage alimentaire. Ils sont composĆ©s dāun contenant rond, ovale ou rectangulaire, dāun couvercle hermĆ©tique, dāune bague de protection anti-ouverture et parfois, dāune anse protubĆ©rante.
Leur forme circulaire, la protubĆ©rance de lāanse et la fragilitĆ© de lāĆ©tanchĆ©itĆ© du couvercle rend la palettisation complexe Ć exĆ©cuter.
Quels sont les dangers liƩs au stockage ou au transport des seaux alimentaires?
Les seaux plastiques sont des emballages adaptĆ©s aux denrĆ©es alimentaires en poudre, en pĆ¢te ou liquides. Ils sont souvent utilisĆ©s pour lāemballage : dāingrĆ©dients alimentaires, prĆ©parations culinaires, sauces, condiments, produits laitiers, aliments pour animaux, friandises, etc.
Quels sont les risques de contamination?
āŗ Par migration du contenant
FabriquĆ©s en plastique Ć usage alimentaire, les matiĆØres utilisĆ©es sont sĆ©lectionnĆ©es pour leur aptitude au contact alimentaire direct. Des tests de migration sont effectuĆ©s pour dĆ©finir quel produit est apte Ć ĆŖtre conditionnĆ© dans le contenant, sous quelles conditions de stockage (tempĆ©rature, hygromĆ©trie) et pour quelle durĆ©e. Un test de migration doit ĆŖtre rĆ©alisĆ© pour chaque famille dāaliments.
āŗ Par ouverture prĆ©maturĆ©e
Les seaux alimentaires sont en plastique rigide. La rĆ©sistance de ce matĆ©riau est calculĆ©e en fonction de la charge quāil contient et de la charge Ć lāempilement quāil doit supporter.
Lors de la chute dāun contenant, une perforation, fĆŖlure ou fuite dāĆ©tanchĆ©itĆ© du couvercle peut survenir. Cāest pourquoi les chĆ»tes au sol ou chocs sur palette pour ces produits sont Ć proscrire.
Pourquoi et comment une contamination externe peut-elle survenir?
Le transport de ces seaux alimentaires peut sāavĆ©rer complexe. Les seaux sont placĆ©s sur des palettes aptes Ć entrer en contact avec des denrĆ©es alimentaires :
āŗ soit en matiĆØre plastique glissante
āŗ soit en bois protĆ©gĆ© par un pied de palette en plastique glissant
Les seaux sont empilĆ©s sur plusieurs niveaux, de 2 Ć 10, ce qui les rend trĆØs instables. Alors, pour Ć©viter lāinstabilitĆ©, vous devez limiter la hauteur de vos palettes.
Comment Ć©viter la casse lors du stockage et du transport de ces seaux plastiques?
3 mesures simples Ć prendre :
āŗ Ćviter le glissement du pied de la palette.
āŗ CrĆ©er de la cohĆ©sion entre les piles formĆ©es afin de garantir la stabilitĆ© de lāensemble.
āŗ Sāassurer que les emballages plastiques sont aptes au contact alimentaire direct.
Si vous voulez dĆ©couvrir le tĆ©moignage dāun leader du marchĆ©, et dĆ©couvrez comment stabiliser et optimiser la palette grĆ¢ce Ć un film intercalaire trĆØs anti-glissant.
Ā« Supprimer des emballages coĆ»teux et complexe Ć mettre en Åuvre. Ā»